صور اكلات

صور اكلات - برياني السمك
الكمية تكفي: 3 أشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير: 3 كاس ارز مسلوق كيلو سمك مقطع مقدار ملح وثوم مقدار عصير ليمونة 1/2 ملعقة كركم وكمون مقدار بزار وجرفة مقدار فلفل اسود وملح فنجان ماء ورد مقدار زعفران وهيل 3 ثمرة بصل حلقات 1/4 كاس زيت ملعقة ثوم مع زنجبيل ناعمة ثمرة كبيرة طماطم 2 ملعقة بقدونس وكزبرة عدد 7 حبات ورق الغار الهندي ملعقة كبيرة بهار برياني فلفل حار

التحضير: نغسل السمك ويدعك با الملح والثوم ونتركة مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم نعصر علية الليمونة ونبهرة با الكركم والكمون والبزار والجرفة والفلفل الا سود والملح ثم نحمرة حتى ينضج
2- ثم نحمر البصل في الزيت وم الثوم مع الزنجبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق الغار ويحرك حتى يذبل الجميع ثم نضيف بهار البرياني ويحرك ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة
الطبخ: حتى يمتزج السمك مع الخلطة في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طابخينة ثم الخلطة ثم الرز ثم الزعفران ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويقدم.


صور اكلات - شوربة حمص بالكراث
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
المقادير: 1 1/2 كوب حمص منقوع لليله 4 اعواد كراث أمريكي مقطع شرائح 2 عود كرفس مقشر ثمرة بطاطس شرائح 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشوره معلقة زيت زيتون وزبده 1 1/2 لتر مرق أو خليط من المرق وماء مقدار سلق الحمص مقدار ملح وفلفل أبيض
التحضير: يوضع الحمص والبطاطس (تسرع في إنضاج الحمص) في ماء بارد على
النار حتى يغلي ويزال الريم ويغطى ويترك على نار هادئه 45 دقيقه
ثم يصفى ونحتفظ بماء السلق
الطبخ: في خليط الزيت والزبده
يقلب خليط الكراث والكرفس لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الحمص المسلوق مع البطاطس
ويقلب ويضاف المرق
ثم تضاف الجبنه(ويرفع قليلا منها للزينه) ويحرك ويعدل الملح ويضاف
الفلفل الأبيض
ويحرك ويغطى ويترك 10 دقائق لتذوب الجبنه ويتشرب الكل الطعم
صور شوربة حمص بالكراث ذوقيها وعاتبيني لو ماكنتش ألذ شوربه ذقتيها في منتدى فتكات
ثم يرفع قليل من حبات الحمص للزينه
ويضرب الخليط بالمضرب بحيث يتبقى جزء منه خشن
وقوامها يكون متوسط
وتغرف ويزين الوجه برشة جبنه وحبات من الحمص


صور اكلات - العزيزية
الكمية تكفي: 8 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: كيس مكرونه اسباغيتي مسلوق لتر لبن 1 1/2 كوب سكر 1/2 كوب ماء 1/4 كوب نشا عدد 5 صفار بيض ملعقة كبيرة فانيليا مقدار مكسرات مجروشة
التحضير: 1-يخلط في الخلاط مع كيلو لبن حتى تختفي المكرونه تماما
2-توضع في حله على النار ونضيف كوب ونص سكر
3-وعندما تبدأ بالغليان ننزل عليها بالخليط الاتي سرسوب مع التحريك المستمر :
الخليط : ((نص كوب ماء +ربع كوب نشا + 5 صفار بيض + 1 م ك فانيليا ))
4-ونستمر بالتقليب ونلاحظ انها بدأت تتقل ممكن نضيف نص كوب مكسرات مجروشه من اي نوع محبب
5-ثم تصب في قالب مدهون زبده جيدا ونضع على الوجه قطع سمن صغيره
الطبخ: تدخل الفرن نص ساعه على 180 د حتى تحمر-- ثم تبرد


صور اكلات - بطاطس بيتزا هت
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير: مقدار بطاطس كوب دقيق 2 ملعقة بيكنج بودر ملعقة شطة ملعقة كركم مقدار ملح حسب الرغبة مقدار ماء
التحضير: 1- تقطع البطاطس بشكل أصابع طويلة و توضع في قدر .
2- تخلط المقادير السابقه جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .
3- يوضع الخليط على البطاطا و تقلب جيداَ .
4- تغطى البطاطا و تترك لمدة نصف ساعه .
الطبخ: تقلى البطاطا بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم
ملاحظات: هذه البطاطس مثل الفارم فريتس أيضا وتقدم بجانب أي لحوم مع الكاتشاب وصحتين وعافية.


صور اكلات - عصير الليمون بالنعناع
الكمية تكفي: 6 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
المقادير: 10 اعواد نعناع 5 كوب ماء بارد 3 حبات ليمون مقدار سكر حسب الرغبة
التحضير: 1- تضاف المقادير السابقة في الخلاط حتى تفرم جيدا.
2- يصفى المشروب ويقدم بارد.
ملاحظات: مفيد للبشرة والعطش و مغذي وصحي